熊本城下で70年程、「釜めし専門店」として 営業しております。 熊本産にこだわり、地元の生産者さんが、無農薬で栽培されたお米を使用しています。 注文をいただいてから、一つ一つ丁寧に炊き上げ、四季折々の食材をお米料理で味わえます。 日本でも珍しい「釜めし」専門店。 ...
ちくわの穴にポテトサラダをたっぷり詰めて天ぷらにした熊本独特のお惣菜。ちくわもポテトサラダも子どもから大人までみんな大好きで、食卓の人気者だった約３０年前に誕生。おいしいものとおいしいものを組み合わせれば、さらにおいしいものが出来上がるだろうという、お惣菜...
その名の通り、ひともじ（ネギの一種。）をさっと茹でて冷まし、白根を軸にぐるぐると巻きつけたものを酢味噌でいただくシンプルな料理。江戸時代の倹約令がきっかけになって生まれた料理と言われています。特に酒肴は贅沢品とされていたので、手に入りやすかった身近なネギを...
植木ＩＣから約２km南に位置する熊本市内で初の道の駅です。直売所には、日本一のすいか（主な出荷期は４～６月頃）をはじめ、季節に応じた旬の農産物が毎日たくさん並びます。周辺には植木温泉、田原坂等の観光地も豊富で、施設内の観光案内所にて情報を提供しています。
鑑真食堂はお粥と中国茶が美味しいお店です。朝食、ランチ、ティータイムの時間帯に営業しています。それぞれの時間帯にヴィーガン・ベジタリアンのオプションがあり、地元の食材をつかった料理を提供するアジアンカフェです。 *英語メニューあり *英語対応可能なスタッフ在籍...
平成19年に「熊本水遺産」に登録、平成20年には環境省「平成の名水百選」のひとつに選ばれた湧水。阿蘇神社の祭神として祀られている健磐龍命（タケイワタツノミコト=一の宮阿蘇神社の主神）が手水（ちょうず）に使われたことから「お手水」の名が付いたとか。加藤清正公はこの...
熊本・阿蘇の雄大な自然の中で育った和牛・あか牛を贅沢に使用した、その旨みを手軽に味わえる丼ぶりです。ミデイアムレアに焼かれたあか牛ステーキのスライスがご飯の上に贅沢に敷き詰められ、温泉卵がトッピングされています。あか牛をご飯と肉を口に頬張れば、なんとも言え...
熊本駅は熊本市の中心部（熊本城、市役所、中心繁華街）から南西に約2kmに位置しており、熊本の陸の玄関口として、在来線、特急列車、新幹線等が乗り入れています。 平成30年（2018年）には「肥後よかもん市場」が開業し、グルメ、お土産等のショッピングを駅直結の便利さで利...
野菜がたっぷり入って、見た目はチャンポンのよう。でも麺にはヘルシーな春雨が使用された熊本の中華料理店では、定番の麺料理です。たっぷりの野菜、エビやイカなどの海鮮や豚肉などの具材とコシのある春雨がスープと合わさり、あっさりしているのにコクのある味わいになって...
焦がしニンニクの香ばしい香りが食欲をそそる九州豚骨ラーメンの一品。豚骨ラーメンの祖・久留米ラーメンをルーツにし、玉名から熊本へ広まったとされています。久留米や博多の豚骨ラーメンが豚骨だけでスープを取っていますが、熊本ラーメンではさらに鶏ガラなどをブレンドし...
熊本の郷土料理と言えば馬肉料理をイメージする方は多いのではないでしょうか？熊本県は馬肉の生産量が全国1位！熊本城の城主・加藤清正が食し始めたのが「馬肉文化」始まりと言われています。別名「桜肉」とも呼ばれる馬肉はビタミン、ミネラルなどの栄養価は高いのに、低カロ...
パンチの効いた見た目とはうらはらに女性に人気の豚足料理。なぜか熊本では揚げるのが主流。下ごしらえした豚足をからりと揚げて、酢醤油を垂らしていただきます。外側はカリッと中身はトロ〜り、肌の美容にもってこいのコラーゲンたっぷりのゼラチン質のかたまりを、アツアツ...
