レンコンの穴に辛子を混ぜた味噌を詰めたものに、卵黄を混ぜた小麦粉の衣をつけ、油で揚げた料理。シャキシャキとした食感と、鼻にツーンと抜ける辛味がクセになります。病弱だった初代熊本藩主忠利公のために、水前寺の玄宅和尚が料理人たちに滋養強壮に良い料理を考案させ、...
“だご”とは熊本弁で“団子”のこと。“だご汁”は、小麦粉を練って作った生地を平たい団子状にして、白菜、大根、人参など季節の野菜や肉類と共に煮立てて味噌や醤油で味を調えた料理。農作業に忙しい農家の人々が、食事の手間と時間を節約するために作られた料理で、気軽に食べら...
輪切りにしたサツマイモと餡（小豆あん）を餅（ねりもち）、または小麦粉を練って平たく伸ばした生地で包み、蒸した熊本名物のお菓子。サツマイモの甘みとホクホク感、それに風味豊かな小豆あんが絶妙なコラボレーションを見せます。熊本では昔から一般家庭でも作られ続けてい...
城南地域の新鮮な農産物、加工品、鮮魚、精肉、お土産品を豊富に取り揃えた物産館です。カフェコーナーでは、オリジナルのはちみつ入りソフトクリーム、コーヒーも楽しめます。ドライブのお帰りの際は、是非一度ご来館下さい。
加藤清正が朝鮮出兵の際に、陣中食として持参したという逸話をもつ、熊本最古の由緒正しい伝統銘菓です。「飴」と言っても、もち米・水あめ・砂糖を練って作られる朝鮮飴は、餅のような食感と、ふんわり広がる優しい甘さが特徴です。
自然栽培の野菜を使った料理を提供 「ルーツピュアリィレストラン」はとってもヘルシー。併設されたショップ「ルーツピュアリィ」で販売されている自然栽培の野菜を中心とした食事が味わえます。素材を生かした味付けで、野菜本来の味を堪能できます。
食べなきゃ損！「辛子蓮根」の店 市電の通りに面している「村上カラシレンコン店」。こちらは熊本名物「辛子蓮根」を購入できるだけでなく、作る体験もできます。 体験をしながら、熊本の歴史や辛子蓮根のエピソードも聞けるので、終わる頃にはちょっとした「熊本博士」になれ...
熊本名物「からし蓮根」の元祖 老舗中の老舗が作る「からし蓮根」は、鼻にツンとくるからしの香りと辛さが新鮮で、 シャキシャキした蓮根にはほんのり甘さがあり、食べ終わってもついつい手が伸びてしまう癖になる味です。 ご飯にも酒の肴にも合う逸品なので、お土産や贈り物に...
高品質な馬刺しと特選和牛 熊本城の城下町で、高品質な馬刺しと特選和牛の販売をしている「肉の大栄」。 手土産や、お世話になった方へのお礼など、贈答品の逸品としておすすめのお肉がそろいます。地方発送も可能なので、熊本城観光の際は、ぜひ足を運んでみてください。
町屋を使った贅沢な空間 町屋を改装した昔懐かしい雰囲気の店内は、茶葉のよい香りがする安らぎの空間です。 訪れる人を、自慢のお茶でもてなす心遣いもうれしく、おいしいお茶を入れるコツやお茶の効能など、店員との会話も弾みます。 おいしいお茶と楽しい会話でゆったりとし...
九州唯一のオリジナルスパイス専門店 「スパイス食堂ボンガ」は、その名の通りスパイスの専門店です。 店内に入ると、さまざまなスパイスの香ばしい香りに包まれ、食欲が刺激されます。 オススメのバターチキンカレーは、クリーミーな味わい。そのままでも十分おいしいですが、...
外はカリカリ！ 中は肉汁たっぷりのジューシー餃子！ 餃子が焼き上がると同時に香ばしい香りが店内に広がり、客の食欲をそそります。食べるとにんにくの効いたジューシーな味わいが口いっぱいに広がり、付け合わせの秘伝の唐辛子味噌を付けると、ピリリとした辛さにさらに箸が...
