材料には熊本県産のものを多く使用しており、「熊本」のラーメンに対するこだわりが伺えるお店です。


代表的なメニューのひとつである「龍ラーメン」は、豚骨に加え野菜と山海の幸の和風だしからなる、コクがありまろやかなスープ。
クセがなく飲み干せる味わいです。麺は中太ストレートで、スープともよく絡みます。

この「龍ラーメン」はトッピングの辛みそがポイント。
溶かす前と後では味が大きく変化し、1杯で2度楽しめる良いアクセントとなっています。


熊本ラーメンらしい部分がありながらも、ニンニクの風味が強いといった熊本ラーメン独特のクセは感じられないので、「食べやすい熊本ラーメンを」という方にはぜひお勧めです。