今回は熊本市花畑町にある、２０１０年７月３０日にオープンした「らーめんや　よしとも」さんにお邪魔しました。

食べたのは「ら～めん」。

具材はネギ・チャーシュー・キクラゲ、麺は中太麺です。

「豚の頭骨」と「スペアリブ」を使ってスープを採っているそうで、その旨味を感じてもらうためにニンニクを抑えています。
なので、最初出される時はニンニクはあまり入っていません。
お客様に聞いてから後で追加で入れるようにしているそうです。
ちなみにニンニクは生と揚げが入っています。

見た目は「豚骨ラーメン」という感じでこってりなのかなと思うのですが、以外にあっさりしていて食べやすくスープもどんどんいけます。

また、ニンニクの量が本当に少しなので、豚骨の旨味が感じられてとても美味しかったです。

スペアリブでダシを採っているので、他にはない美味しさです。


お店の雰囲気は落ち着いていておしゃれな感じなので、女性も入りやすいと思います（*^_^*）
そして、店長さんも気さくな方で話しやすいので、会話も楽しんでほしいです。