Nous présentons trois cafés de la ville parmi des établissements spécialisés dans le café populaires auprès des habitants locaux. Vous dégusterez du café de qualité pendant votre voyage.
Le café dans un cadre japonais traditionnel Café Kairo
Ce café est une maison rénovée de 120 ans, situé dans la rue Tojin-machi qui se trouve dans l'ancienne ville du château de Kumamoto, ce qui fait que son ambiance mêle "tradition" et "modernité". C'est un endroit particulier visité à la fois par les jeunes, sensibles à la nouveauté, et par les adultes du quartier.
25 sortes de grains de cafés de spécialité (café gourmet)
Les grains du "café Kairo" sont sélectionnés par le propriétaire lui-même, les 25 sortes de cafés de spécialité ont été choisis en tenant compte de l'environnement de la ferme. Leur méthode de raffinage est variée : pour le café naturel (café nature), le fruit de café entier est séché, tandis que pour le café lavé, les grains sont lavés à l'eau. Si vous dites votre préférence en termes d'acidité, d'amertume et d'arôme, le personnel vous donnera un bon conseil.
Pour accompagner le café, il sert des gâteaux japonais. Ces gâteaux japonais préparés par le pâtissier exclusif du café sont créatifs avec une touche de "pâtisserie occidentale". Le "daifuku (gâteau de riz)" est fait avec la pâte de haricots maison, et servi avec un grain de café au-dessus.
Un espace de divertissement
Il y a des habitués du quartier qui répètent le cycle : y passer, choisir et acheter des grains, prendre une tasse de café sur place, et rentrer pour déguster du café avec les grains qu'ils ont achetés.
En haut des escaliers du café se trouve un espace galerie. D'habitude, il est utilisé comme espace café, mais des événements tels que des expositions d'artistes sont aussi régulièrement organisés. Vous pouvez passer un moment agréable en regardant une exposition et en écoutant le son du rôtissage en bas.
【Café Kairo】
20 NishiTojin-machi, Chuo-ku, Kumamoto-shi
Vous trouverez vos grains préférés. ROTARY COFFEE
"ROTARY COFFEE" se trouve dans un quartier résidentiel près de la gare de Kumamoto. Son propriétaire, M. Higashi, un vrai amoureux du café, vous accueillera.
La dégustation vous permet de trouver votre torréfaction préférée.
Il y a quatre ou cinq sortes de grains de café qui sont torréfiés différemment. La gamme comprend une variété de torréfaction : légère, moyenne et foncée afin que vous puissiez trouver votre préférée. Parmi les choix, il y a toujours un "mélange de la saison". Toutes les variétés sont disponibles en dégustation.
M. Higashi explique soigneusement au client et l'aide à trouver son café préféré. "Lorsqu'on torréfie du café, l'acidité et la douceur sort d'abord, et ensuite l'amertume. La richesse de l'acidité est la caractéristique des cafés de spécialité. Quant à moi, une tasse m'a éveillé au café. Et donc je serais heureux si mes clients sont aussi touchés par le fait de trouver leur café préféré."
Un achat des grains de café vous fait gagner une tasse de café au choix offerte sur place, vous avez le droit de choisir une autre sorte de café que celui que vous avez acheté. Vous pouvez ainsi déguster du café servi par un professionnel, différent de celui que vous vous servez chez vous.
La carte et les produits originaux montrent son amour du café.
Le pudding au café au lait maison qui peut accompagner du café est exquis. Il est préparé avec du café brassé à froid au lait, et sa sauce au café est faite en faisant réduire l'espresso et du sucre.
Des produits originaux, idéals pour des souvenirs et cadeaux, sont disponibles. Il y a également des coffrets cadeaux pour les souvenirs.
【ROTARY COFFEE】
315 Motoyama-machi, Chuo-ku, Kumamoto-shi
Plaisir du mariage des gâteaux et du café licht coffee & cakes By Gluck Coffee Spot
"licht coffee & cakes (licht)" se situe à 3 minutes à pied de la gare de Kumamoto.
Gâteaux maison faits par le pâtissier
Comme le dit le nom du café, on peut y "déguster des gâteaux et du café". Le propiétaire, qui travaillait auparavant comme pâtissier dans un hôtel à Fukuoka, et un nutritionniste préparent des gâteaux maison tous les matins.
Tous les gâteaux dans la vitrine étant conçus pour être dégustés avec du café, pour chaque gâteau, le choix du café qui se marie bien est indiqué . Demandez au personnel pour trouver le meilleur mariage selon votre goût.
La "Tarte aux poires" est très populaire, la saveur douce et rafraîchissante des poires se marie parfaitement avec la crème d'amande. Le café "Columbia" à torréfaction légère en "café goutte à goutte" l'accompagne bien par son excellent équilibre de la saveur douce et de l'acidité.
Passez un moment tranquille sans façon.
Le propiétaire, M. Onoue, dit : "Nous avons des places en terrasse, donc il y a des gens qui viennent avec leur animal de compagnie. La deuxième tasse de café est à moitié prix, vous pouvez donc rester tranquillement ici. Et aussi ouvrez la porte et entrez dedans, nous vous expliquerons le café, la pâtisserie et d'autres choses. Le coucher de soleil est très beau."
【licht coffee&cakes By Gluck Coffee Spot】
2-2-22, Kasuga, Nishi-ku, Kumamoto-shi
