Connu pour la richesse de ses produits agricoles, Kumamoto offre de nombreux choix de restaurants végétariens et végans. Nous allons vous présenter ici trois endroits pour prendre le plaisir de savourer de délicieux repas préparés avec des produits locaux.

"Tsuné" est l'un des rares restaurants de "kaiseki" à Kumamoto qui offre un choix de menu shôjin (cuisine bouddhique végétarienne/végane). En utilisant des produits locaux fraîchement cueillis, ce restaurant nous fascine par la beauté de ses plats qui ravissent les papilles. 

Le "mini-kaiseki" que j'ai goûté au déjeuner reflétait admirablement les saveurs de la saison. Si vous désirez un menu totalement végan ou végétarien, nous vous recommandons le menu "Zenmi", que l' on peut commander uniquement sous réservation préalable. Chaque plat du menu peut être adapté personnellement selon les restrictions alimentaires de chacun.

Tsuné

Adresse : 6-4, Minami-tsuboï machi, Chûo-ku, Kumamoto

Horaires d'ouverture : déjeuner (réservation obligatoire avant la veille) 11h30 - 14h (dernière admission à 13h), dîner 18h - 22h30 (dernière admission à 20h30, dernière commande à 21h)

Site internet : https://tsu-ne.net/?lang=en

Tél : 096-353-0817

Tout près de la grotte Reigandô, dans la partie Ouest de la ville de Kumamoto, se trouve "Kokopelli". Ce restaurant met un point d'honneur sur la sélection de ses produits sains, sans oublier de répondre aux besoins de toutes sortes de sa clientèle. Les trois menus du déjeuner peuvent être changés en menus végétariens au moment de la commande, et si vous avez besoin d'un menu végan ou sans allergènes, il suffit de faire votre réservation deux/trois jours à l' avance.

Pour ma part, j'ai changé les fruits de mer al ajillo contre des légumes, avec un naan. Le repas avec le naan tout juste sorti du four et les légumes délicatement assaisonnés était tout simplement délicieux. Dans une ambiance conviviale, j'ai passé un après-midi parfait, avec un bon dessert aux fruits et une tarte aux noix.

Kokopelli

Adresse : 592, Hirayama, Matsuo-chô, Nishi-ku, Kumamoto

Horaires d'ouverture : 12h-16h

Site internet : https://www.cafe-kokopelli.com/

Tél : 096-245-8187

Cela fait bientôt vingt ans que l'Indo Shokudo, situé entre le parc Suizen-ji Jôju-en et le centre-ville de Kumamoto, sert des menus indiens végétariens. L'un des précurseurs en la matière, le restaurant offre le choix entre un menu végan, un menu avec viande et un mélange des deux. 

À la différence des restaurants indiens ordinaires, Indo Shokudo nous suggère au menu une cuisine familiale et chaleureuse. Le menu végétarien (végan) et le chapati que nous avons choisi cette fois-ci, était délicieux, d'une riche saveur qui nous a donné du baume au cœur. C'est un lieu incontournable pour les amateurs d'épices et les végans. Le restaurant fait aussi des plats à emporter pour ceux qui sont pressés.

Indo Shokudo

Adresse : 5-12-11, Ôe, Chûo-ku, Kumamoto

Horaires d'ouverture : déjeuner 11h30 - 14h30, dîner 17h30 - 19h30, fermé les mercredis et le 2e et 4e mardi du mois

Site internet : https://maps.app.goo.gl/nRSxhe9PPZDzof938

Tél : 096-371-6528