Nous mélangeons plus de 10 types de sauce soja, dont le Koikuchi shoyu (shoyu "typique") et le Usukuchi shoyu (shoyu plus salé et à la couleur plus claire). Nous y ajoutons des assaisonnements comme des katsuobushi (poisson sec rapé) et du sésame. Dans un cours, vous allez faire 5 sortes de shoyu originaux.

COVID Prevention Strategies

Usage de désinfectants à base d'alcool, Port de masque obligatoire