熊本市北部植木町及南部富和地區等皆有出產哈密瓜。在早晚溫差大的梅雨季前，較能培育出甜度高的哈密瓜。熊本的品種「肥後綠」果肉清脆多汁，入口香甜後味清爽。採收後常溫放置4~5天，食用前放入冰箱冰鎮1小時冰冰涼涼的也很好吃！

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