お店に入ると元気よくスタッフの方が迎えてくれます。木を基調とした店内はおしゃれで清潔感があり、スペースが広いので子供連れのお客様にも嬉しいです。

ラーメンは、豚や小麦から米に至るまですべて熊本県産のものを使用していて、店主のこだわりが感じられます。

今回注文したのは劉ラーメン。
スープは濃厚なのに臭みがなく、最後まで飲み干せます。そしてスープに使ってある香味油には約40種類の素材が凝縮されていて、熊本では有名な一文字のぐるぐるなども使われています。
これら濃厚なスープと香味油が自家製麺と絡み合って絶妙なおいしさになります。
さらにチャーシューは分厚く2枚のっており、スープと一緒に食べるのに最適な味付けになっているそうです。

ラーメンの種類も豊富で、しお・みそ・しょうゆ味とつけめんまですべてとんこつベースで味わえます。つけめんの麺は石臼で挽いて作られており、とても人気のあるメニューです。
餃子も黒豚とえびの2種類があり、充実しています。

毎月15日はラーメン一杯300円の「劉の日」。
毎週水曜日は女性に限りサービスメニューからお好きな一品サービスのレディースデーなど、お得に食べられる日も沢山あるのでお勧めです。

熊本の素材と店主のこだわりが一杯詰まった「拉麺劉」さんのラーメンは、まさに熊本の原点の味です。