Kumamoto ist für seine hervorragenden landwirtschaftlichen Produkte bekannt und bietet eine Vielzahl von vegetarischen und veganen Restaurants. Hier stellen wir Ihnen drei Lokale vor, in denen Sie köstliche Mahlzeiten genießen können, die ausschließlich aus lokalen Zutaten zubereitet werden.

Tsune ist ein Kaiseki-Restaurant, das traditionelle mehrgängige Menüs serviert und darüber hinaus eines der wenigen Restaurants in Kumamoto ist, das Shojin Ryori (vegane/vegetarische buddhistische Küche) anbietet. Aus Kumamotos frischen Zutaten bereiten sie ein geschmackliches und visuelles Kunstwerk für die Sinne. 

Das Mini-Kaiseki-Mittagsmenü, das wir probierten, brachte die Aromen der Saison wunderbar zur Geltung. Für ein komplettes veganes oder vegetarisches Erlebnis empfehlen wir das Zenmi-Menü, das einen Tag im Voraus bestellt werden muss. Die Gerichte des Zenmi-Menüs können je nach Ernährungsgewohnheiten angepasst werden.

Tsune

Addresse: 6-4 Minami-tsuboimachi, Chuo-ku, Kumamoto

Öffnungszeiten: Mittagessen (Reservierung mind. einen Tag im Voraus) 11:30-14:00 Uhr (Einlass bis 13 Uhr), Abendessen 18:00-22:30 Uhr (Einlass bis 20:30 Uhr, letzte Bestellung 21 Uhr)

Website: https://tsu-ne.net/?lang=en

Telefon: 096-353-0817

Das Kokopelli befindet sich im Westen Kumamotos in der Nähe der Reigando-Höhle und bietet eine Auswahl an gesunden lokalen Zutaten, die auf verschiedene kulinarische Bedürfnisse abgestimmt sind. Zwei der drei Mittagsgerichte können auf Bestellung vegetarisch zubereitet werden. Auf Anfrage zwei bis drei Tage im Voraus sind auch vegane oder allergenfreie Gerichte erhältlich.

Ich bestellte das Meeresfrüchte Ajillo mit Naan, und ließ die Meeresfrüchte durch Gemüse ersetzen. Das frisch gebackene Brot und das köstlich gewürzte Gemüse waren ein köstliches und sättigendes Mittagessen. Durch die gemütliche Atmosphäre und köstlichen Desserts, wie die Obst-Nuss-Tarte, bietet sich hier ein wunderbarer Rückzugsort für einen Nachmittag.

Kokopelli

Addresse: 592 Hirayama, Matsuo-machi, Nishi-ku, Kumamoto

Öffnungszeiten: 12-16 Uhr

Website: https://www.cafe-kokopelli.com/

Telefon: 096-245-8187

Das Indo Shokudo liegt zwischen dem Suizenji-Park und dem Stadtzentrum von Kumamoto und bietet seit fast 20 Jahren vegetarische indische Küche an. Als eines der ersten vegan-freundlichen Lokale in Kumamoto bietet es ein veganes Tagesgericht, ein nicht-vegetarisches Tagesgericht und eine Kombi-Variante an.

Im Gegensatz zu den meisten indischen Restaurants bietet Indo Shokudo indische Hausmannskost und man schmeckt die Sorgfalt, mit der die Speisen zubereitet werden. Das vegetarische (vegane) Gericht mit frischen Chapati, das ich probierte, war herzhaft und wärmend. Für Liebhaber feiner Gewürze und Veganer ist dieses Restaurant ein Paradies und die Gerichte zum Mitnehmen eignen sich hervorragend für vielbeschäftigte Reisende.

Indo Shokudo

Addresse: 5-12-11 Oe, Chuo-ku, Kumamoto

Öffnungszeiten: Mittagessen 11:30-14:30 Uhr, Abendessen 17:30-19:30 Uhr, Mittwoch und jeder zweite und vierte Dienstag im Monat Ruhetag

Website: https://maps.app.goo.gl/nRSxhe9PPZDzof938

Telefon: 096-371-6528