Für ausländische Besucher*innen in Japan kann es schwierig sein, Lokale zu finden, die frühmorgens eine schmackhafte Mahlzeit anbieten. Hier sind einige Frühstückslokale in Kumamoto, die einen Besuch wert sind.

Das Ganjin Shokudo in der Shimotori Einkaufsstraße ist ein Café im asiatischen Stil, das eine Vielzahl von Frühstücks- und Mittagsgerichten anbietet. Ein Großteil der Speisekarte ist vegetarisch und einige Gerichte sind auf Anfrage auch in veganer Form erhältlich.

Ich bestellte das Asa Ganjin-Frühstück, das eine Schüssel mit dampfendem "Okayu" (herzhafter Reisbrei), ein Spiegelei auf einem Schalottenpfannkuchen, einen kleinen Salat und einen Tee nach Wahl enthält. Das "Okayu" war ausgezeichnet und ist eine gute Möglichkeit, sich an einem kalten Wintermorgen aufzuwärmen.

Instagram: https://www.instagram.com/ganjinshokudou/

Adresse: 5-26 Anseimachi, Chuo-ku, Kumamoto

Öffnungszeiten: 09 Uhr bis 19 Uhr, Freitag und Samstag bis 20 Uhr geöffnet

Tarachine ist ein gemütliches kleines Frühstückslokal direkt gegenüber dem Bahnhof Kumamoto. Die Speisekarte bietet ein japanisches Frühstück, ein westliches Frühstück mit Toast, Salat und Joghurt oder French Toast. Die Speisekarte ist zwar auf Japanisch, aber Frau Sakai, die Besitzerin, hat ein paar Jahre auf Hawaii gelebt und spricht ausgezeichnet Englisch.

Ich bestellte den French Toast mit einem "Ajitama" (einem gewürzten weichgekochten Ei) und einer gegrillten Sardine als Beilage. Der French Toast war perfekt zubereitet und wurde mit köstlichen angegebratenen Apfelscheiben serviert. Wenn ein süßes Frühstück nicht Ihr Ding ist, ist das japanische Frühstück auch eine gute Möglichkeit, den Tag zu beginnen.

Instagram: https://www.instagram.com/tarachine_asagohan/

Adresse: Tokunaga Saketen Bldg 2F, 2-3-24 Kasuga, Nishi-ku, Kumamoto

Öffnungszeiten: 07.00 bis 11.00 Uhr, Sonntag und Montag geschlossen

Angelus ist eine kleine Bäckerei im Zentrum von Kumamoto, die eine große Auswahl an Backwaren anbietet. Angelus hat sich auf japanische Klassiker wie "Anpan" (ein mit süßer Bohnenmarmelade gefülltes Brötchen) und "Karepan" (ein mit japanischem Curry gefülltes Brötchen) spezialisiert. Schon direkt nach Ladenöffnung werden laufend frisch gebackene Brote auf dem Ladentisch präsentiert.

Instagram: https://www.instagram.com/angelus_pannoie/

Adresse: 5-6 Tetorihoncho, Chuo-ku, Kumamoto

Öffnungszeiten: 07:30 bis 19:30 Uhr